富马酸丙二醇甲酯的酶法合成及性质研究-

[摘要]:在中国1971食品行业的快开展,食品防腐的服用越来越外延的。食品防腐清偿过的衰落M快追溯的需要。,一定要低毒。、广谱、高效等独特的。反丁烯二酸酯引出的的活跃的人原子团α,β-未饱和羰基构架具有高效的抑菌活跃的人,它能衰落缩微颠换的追溯次要经过撞击呼吸敏捷。这些引出的的引出的,次要由两个我代表。,但其在运用颠换中对皮肤发生致敏而逼上梁山在与人体皮肤触点的商品中停止运用。

本文以脂肪酶为触媒剂。,同时保存延胡索酸引出的的功用基团,简介1,2-丙二醇,含甲基的反丁烯二酸甲酯的分解,具有细菌的功用。经过单要素试验优选法了分解工艺品授权。,反丁烯二酸甲酯反丁烯二酸甲酯的制菌功能及表面活跃的人,。

率先,用LC-MS对生利举行定性辨析。,对含甲基的延胡索酸丙二醇含甲基的分解成功实现的事的分配。和,不同的的有机浸渍剂,经过单要素试验谈论、底物痣比、反馈噪音高烧、添加胰提出物、底物浓度、反馈噪音时间对反丁烯二酸甲酯对立使满足的撞击,经过成直角的试验优选法分解授权。,叔丁醇作为反馈噪音浸渍剂,底物痣比(Monomethyl Fumarate 1),2丙二醇)1,底物浓度为,添加胰提出物为,反馈噪音高烧为60。,反馈噪音时间为20h。

谈论了反丁烯二酸甲酯反丁烯二酸甲酯的抗菌活跃的人。,导致喻反丁烯二酸甲酯对BO有精致的的衰落功能。,稍许的通俗的的缩微颠换大肠细菌、败草原因细菌、制造年份酵母、油菊曲霉的最少的抑菌浓度、、、;中ph和热工序对其制菌功能撞击刚刚。,且反丁烯二酸丙二醇甲酯不克对人体皮肤发生致敏。

的表面活跃的人谈论导致喻,MET的HLB值,答案的表面张力大于Span80。,为。含甲基的酯的乳化才能比Span80糟,但发泡机能优于Span80却更更波动。

[程度赋予单位]:华南理工大学
[度]:硕士
[赋予当年的程度]:2012
[搭配号]:TS202.3

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